CORSI PER ALIMENTARISTA: FORMAZIONE E AGGIORNAMENTO (HACCP)

Il corso Haccp online di livello base è rivolto al personale qualificato che opera in tutte le aziende che per svolgere la loro funzione, non devono venire necessariamente a contatto con gli alimenti e le bevande secondo quanto previsto dai Regolamenti Europei 852/04 e 178/02; e si effettua in sostituzione dell'ex libretto sanitario. 

I corsi permettono di ottenere e rinnovare l'attestato per alimentaristi per iniziare a svolgere le attività di ristorazione e preparazione di alimenti livello 1 e 2 (ex libretto sanitario).

PROSSIMO CORSO: 04 OTTOBRE 2024 - dalle ore 09:00 alle ore 12:00 (online su Google Meet)

I corsi sono dedicati a:

Alimentaristi - Livello di rischio 1

• Baristi, fornai e pizzaioli, operatori di piadinerie, paninerie e kebab
• Addetti alla vendita di alimenti sfusi e lavorazione ortofrutticoli di quarta gamma
• Addetti alle mense di strutture scolastiche e socio/assistenziali

Alimentaristi – Livello di rischio 2

• Cuochi, chef, pasticceri, mastri gelatai, operatori di laboratori di gastronomia
• Salumieri, addetti di macellerie, pescherie, produzione uova e ovoprodotti
• Addetti alla lavorazione di latte, formaggi o pasta fresca

Al superamento del test a risposta multipla sarà consegnato l’attestato di formazione di Livello 1 (valido per 5 anni) e di Livello 2 (valido per 3 anni), riconosciuto dalle AUSL locali dell’Emilia-Romagna e conforme alla DGR 311/2019.

La formazione deve essere connessa alla tipologia di mansione svolta (Livello 1 e Livello 2) della durata di 3 ore e appropriata in relazione alla tipologia di impresa alimentare; deve prevedere un aggiornamento periodico di almeno 2 ore e deve essere documentata attraverso il possesso dell’attestato formativo conforme al modello regionale.

Per ottenere l'ATTESTATO si raccomanda la perfetta connessione web per tutte le ore di formazione, erogata su piattaforma Google Meet.